רולדה סמדר יפרח

תקציר המתכון: רולדה סמדר יפרח - עוגה כל כך טעימה שלא תפסיקו לנשנש

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1/4 כוס שמן - 50 גרם
• 1/3 כוס חלב - 60 גרם
• 2 כפות סוכר - 30 גרם
• 1/4 כפית מלח
• 6 חלמונים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית אבקת אפייה
• 3/4 כוס קמח מנופה - 100 גרם
• 6 חלבוני ביצה
• 1 כפית מיץ לימון/חומץ
• 80 גרם אבקת סוכר מנופה
• ריבה/שוקולד/חמאת בוטנים מה שאוהבים
• קוקוס טחון - לא חובה
• אני משתמש בכוס מדידה בינלאומית - 140 גרם לכוס.

אופן הכנה

1. לשים בקערה שמן חלב וסוכר ולערבב, להוסיף מלח ולערבב, להוסיף את החלמונים ולערבב היטב, להוסיף תמצית וניל ולערבב, להוסיף אבקת אפיה וקמח ולערבב היטב לתערובת אחידה, ולהניח בצד..

2. בקערה אחרת לשים את החלבונים ולערבל מעט, להוסיף מיץ לימון/חומץ ולהמשיך לערבל, להוסיף את האבקת סוכר בהדרגה ולערבל לקצף יציב..

3. להוסיף בהדרגה את קצף החלבונים לקערת החלמונים ולערבב בצורת עטיפה עד לצבע אחיד..

4. למרוח מעט שמן בתבנית אפיה ולשים נייר אפיה, למרוח שמן על נייר האפיה, וליצוק את הבלילה לתבנית וליישר..

5. להכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות ולאפות כ-20 דקות, עד לצבע זהוב יפה..

6. לשים נייר אפיה על העוגה ולהפוך את העוגה על הנייר..

7. לחתוך את הקצות מסביב, צד אחד של העוגה לאורך לחתוך מעט באלכסון, ובצד הנגדי לחתוך 3 קווים מקבילים ברווח של כ-1 ס"מ, לא לחתוך עד הסוף.

8. למרוח את הריבה עבשכבה אחידה, ולגלגל עם הנייר אפיה עד הסוף, לשים נייר אפייה נקי מלמטה ולגלגל עם הנייר האפייה הנקי ולהדק. להכניס למקרר לשעה.

9. אפשר למרוח ריבה מעל העוגה ולפזר קוקוס טחון..

10. כל כך טעים שלא תפסיקו לנשנש...

11. למתכונים נוספים חפשו ביוטיוב סמדר יפרח או מהמטבח שלי באהבה! אשמח שתרשמו לערוץ, לייק ותגובה בבקשה, https://www.youtube.com/channel/UCLVtnNKLH7c56W2ODKs8kRw✨ ✨✨תודה רבה! קישור לסרטון המלא https://youtu.be/73rsrIcZ7-I