קציצות דגים ברוטב

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• מרכיבים לרוטב עבור כ-20 קציצות
• 4 עגבניות בשלות חתוכות לריבועים
• גמבה אדומה גדולה חתוכה לרצועות
• 4 שיני שום חתוך לפרוסות
• חצי צרור כוסברה קצוצה
• שליש כוס שמן קנולה
• תבלינים: מלח ופלפל שחור לפי הטעם, כפית שטוחה כמון ו-2.5 כפיות פפריקה טוניסאית מתוקה בשמן

מרכיבים עבור כ-20 קציצות

• חצי ק"ג נסיכת הנילוס וחצי ק"ג בקלה
• 1 בצל קטן מגורר דק
• 5 שיני שום קצוצות
• חצי צרור כוסברה קצוצה
• 3 כפות שמן קנולה
• תבלינים: מלח ופלפל שחור לפי טעם, אגוז מוסקט 2 כפיות גדושות פפריקה מתוקה טוניסאית בשמן

אופן הכנה

1. שמים את כל הירקות בסיר מוסיפים מלח כמון פפריקה ושמן

2. שמים על האש מערבים ומבשלים 10 דקות עד רבע שעה על חום גבוה ברגע שהירקות רותחים ומתקרמלים תוך כדי ערבוב מוסיפים מים עד מעל הירקות.

3. טוחנים את 2 סוגי הדגים מוסיפים כוסברה קצוצה תבלינים ושמן ומערבבים לעיסה אחידה כשהרוטב רותח מכינים קציצות עגולות ושמים בסיר מבשלים 40-45 דקות על אש נמוכה עד שהרוטב מצטמצם מורידים את המכסה מוסיפים כוסברה.