כיסונים למרק ממולאים בבשר
קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- 2 כוסות קמח רגיל
- 1 קורט מלח
- 50 גרם חמאה רכה
- 1 כוס מים רותחים
- מלית
- 250 גר' בשר צלעות טרי אנגוס
- 1 בצל מטוגן
- תפוח אדמה קטן
- מלח, פלפל שחור
אופן הכנה
-
הכנת כיסונים : שמים בקערה חמאה רכה מאוד (או מומסת 60 שניות במיקרוגל) מוסיפים את המים הרותחים ומלח. מערבבים ומוסיפים את הקמח. לשים לבצק נעים ורך. שמים אותו בשקית ניילון, במקרר חצי שעה או יותר
-
קורצים עיגולים עם קורצן קטן בקוטר 5 ס"מ
-
הכנת מלית : מבשלים כשעה את הבשר בסיר לחץ. קוצצים את הבשר במיקסר מוט או במגימיקס, מוסיפים את הבצל המטוגן ותפוח אדמה קטן שהכנו ממנו פירה. מערבבים את כל חומרי המלית כולל תבלינים, טועמים ומשפרים טעמים
-
ממלאים את העיגולים עם המלית וסוגרים את הכיסון מ-2 קצותיו לצורת עיגול
-
אני מכינה את הכיסונים מראש. מקפיאה אותם כשעתיים במקפיא ע"ג מגש. אח"כ מאחסנת אותם בשקית זיפר
-
כשרוצים להכין את הכיסונים, מוציאים אותם מהמקפיא ומבשלים אותם ללא הפשרה במים רותחים עם מעט שמן ומלח כשהכיסונים צפים מוציאים אותם בכף מחוררת ומוסיפים לצלחת מרק
-
יוצאים בין 50 ל- 60 כיסונים למרק. אם מכינים כיסונים רגילים (לא למרק) משתמשים בקורצן בגודל 6 ס"מ ויוצאים בערך כ-25 כיסונים