חיתוכיות לינזר

תקציר המתכון: קרדיט למתכון של רבקה טוטיאשוילי

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לבצק
• כוס קמח (150 ג)
• כפית אבקת אפיה
• 100 ג חמאה קרה קוביות
• 100 ג' שקדים טחונים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 ביצה
• למלית
• 250 גר' ריבה
• (צנצנת ריבה אחת לפחות, וכמה שיותר יותר טעים)
• אפשר להוסיף פירות יער על הריבה

אופן הכנה

1. תבנית אפייה עגולה בקוטר 20 או פאי מלבנית

2. במעבד מזון מערבלים את כל חומרי הבצק פרט לביצה

3. לאחר שהחמאה התפזרה היטב בתערובת הפירורית מוסיפים את הביצה ומעבדים לבצק

4. 1/4 מהבצק מכניסים לשקית ושמים במקפיא

5. משטחים 3/4 מהבצק בתבנית ודוקרים עם קיסם שיניים כדי שלא יתנפח

6. אופים את הבצק כ-20 דקות עד הזהבה קלה

7. מורחים ריבה ומפזרים פירות יער או אוכמניות קפואים

8. על פומפיה גסה מגרדים מעל הריבה את הבצק שהיה במקפיא

9. אופים ב- 180 מעלות 20 דק'

10. לפזר אבקת סוכר לאחר שהעוגה התקררה

11. להכין את העוגה מינימום שעה לפני ההגשה