לחם ממולא בגבינה

תקציר המתכון: מתכון טעים של פיתות עם מילוי גבינה

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 2 כוסות חלב חם 400 מל'
• 10 גרם שמרים יבשים
• 1 כף סוכר - 15 גרם
• 1 כפית מלח- 8 גרם
• 2 כפות שמן זית - 20 מל'
• 4 כוסות קמח מנופה - 480 גרם

למילוי

• 200 גרם גבינה צהובה חתוכה לריבועים
• 1 כף שמן זית
• שומשום לפיזור
• בצל קצוץ מטוגן

אופן הכנה

1. במיקסר שמים חלב, סוכר ושמרים מערבבים מעט מוסיפים קמח מנופה בהדרגה וממשיכים ללוש מוסיפים קמח ומערבבים עם כף עץ עד לאיחוד החומרים, מניחים על משטח עבודה ולשים מעט עם הידיים הבצק מעט דביק מוסיפים שמן זית וממשיכים ללוש בעזרת אגרוף היד, מעגלים לכדור משטחים מעט ומניחים לתפיחה למשך 30 דקות.

2. לאחר התפיחה מקמחים משטח עבודה ולשים את הבצק כמה דקות.

3. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים כל חלק מעגלים לעיגול.

4. מקמחים משטח עבודה ופותחים את הבצק לעיגול בקוטר 20 סמ' שמים גבינה מעל הבצק ומפזרים בצל קצוץ מטוגן סוגרים את הבצק ומעגלים לעיגול כך עושים עם יתר הבצק.

5. משטחים את כדור הבצק לעיגול שטוח מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה ומניחים לתפיחה של 20 דקות.

6. למרוח בחלמון של ביצה מעורבב עם כף שמן זית ליצור צורות בעזרת האצבעות לפזר מעל שומשום אופים בחום של 200 מעלות 20 דקות עד שהפיתות מוכנות.