עוף בתנור עם תפו"א ופטריות

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• עוף שלם מפורק ל 10 / או חלקי עוף אחרים - כרעיים , שוקיים, ירך
• 2 סלסלות פטריות
• 6 תפו"א סגולים חתוכים לרבעים
• 2 בצלים סגולים חתוכים לשמיניות
• מעט טימין או רוזמרין טרי
• רוטב
• 4 כפות שמן זית
• 3 כפות סילאן
• 2 כפות אבקת מרק בצל (אופציונלי)
• 3 כפות סויה (אופציונלי)
• 2 שיני שום כתושות (או יותר ע"פ הטעם)
• כוס וחצים מים רותחים
• מלח / פלפל שחור - לפי הטעם - בזהירות כי יש סויה והיא מלוחה
• ניתן לשלב גם: רוטב טריאקי, צ'ילי מתוק, ג'ינג'ר מגורד

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות

2. מניחים בתבנית את תפו"א, פטריות חצויות, בצל ואת העוף.

3. בקערה, מערבבים את המים יחד עם שאר חומרי הרוטב

4. שופכים את הרוטב מעל הכל. מניחים קצת עשבי תבלין טריים

5. (במידה ויש זמן ניתן להשרות את העוף במרינדה למשך מספר שעות-כל הלילה בקערה עטופה בניילון נצמד ולהוסיף את המים בזמן האפיה לאחר הוספת הירקות)

6. מכסים ומכניסים לתנור לחצי שעה

7. מנמיכים את החום ל 150 מעלות למשך שעה-שעתיים נוספות (או יותר)

8. מעלים את החום ל180 מעלות , מסירים את הכיסוי ומשחימים במשך רבע שעה-חצי שעה תוך הרטבת חלקי העוף והירקות ברוטב

9. מגישים חם.