לחמניות ממולאות בבשר

תקציר המתכון: לחמניות ממולאות בשר וירק בצק פצצה

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• קילו קמח.
• 2 כפות שמרים יבשים.
• 2 כפות סוכר.
• 2.5 עד 3 כוסות מים או כמה שהקמח
• סופח.
• כף מלח.
• חצי כוס שמן.
• למילוי.
• 2 בצלים קצוצים.
• חצי קילו בשר טחון.
• עגבניה קצוצה.
• 2 כפות רסק.
• פטרוזיליה קצוצה.
• מלח
• פלפל שחור
• אבקת מרק עוף.
• בהרט.
• צנובר

אופן הכנה

1. אופן ההכנה

2. ללוש במיקסר עם וו לישה מלבד המלח..

3. את המים להוסיף לאט כמה שהקמח סופח ללוש על מהירות נמוכה עד שמתגבש לבצק להגביר מהירות לבינוני להוסיף כף מלח וללוש עוד 8 דקות הבצק צריך להיות רך ונדבק קצת לקערה..

4. להוציא למשטח עבודה ללוש עוד קצת עם הידיים לכדרר לכדור לשמן את תחתית הקערה ואת הבצק..

5. לעטוף בנילון ומעל מגבת..התפחה עד הכפלת הנפח..

6. להוריד אויר ולהתפיח עוד 40 דקות..

7. לחלק לכדורים של 50 גרם(כדאי שיהיה משקל בבית הוא לא יקר וזה נותן מאפים בגודל אחיד)..

8. חילקתי 15 כדורים במשקל 50 גרם..ואת הארוכות יותר חילקתי ל100 גרם...

9. לכסות בנילון ל10 דקות..

10. למלא ולכדרר לכדור..

11. בארוכות לרדד למלבן למלא לסגור כמו רולדה להדק קצוות..

12. לכסות ולהתפיח חצי שעה...

13. למרוח ביצה עם כפית סוכר ומעט מים

14. לפזר שומשום

15. תנור שחומם מראש 180 מעלות עד הזהבה זה בערך 15 עד 20 דקות..

16. טיפים חשוב לא לייבש אותם..

17. הכוס היא כוס מידה..

18. מילוי .

19. להזהיב 2 בצלים קצוצים בשמן להוסיף חצי קילו בשר טחון לפורר טוב עם המזלג להוסיף עגבניה קצוצה מלח פלפל שחור אבקת מרק עוף פפריקה חריפה בהרט וצנובר להוסיף פטרוזילה קצוצה ומי שרוצה ביצים קשות..