קציצות תפו"א

תקציר המתכון: תפו"א במילוי קציצות תוצאה מדהימה וטעימה

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מרכיבים לכדור הבשר

• 400 גר' בשר טחון
• 1 בצל
• 3 שיני שום
• 2 כפות פירורי לחם
• 1 ביצה
• 1.5 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• כפית בהרט של קובה
• 2 כפות צנוברים קלויים קלות
• 4 כפות שמן קנולה
• חופן פטרוזיליה קצוצה

בצק תפו"א

• 1 ק"ג תפו"א
• כף שמן זית
• 1/2 1 כפיות מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• חופן פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה

1. הכנת הקציצות:

2. בקערה שמים בשר טחון מגרדים בצל ושום, מוסיפים מלח, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, בהרט, צנוברים, שמן וביצה ומערבבים לתערובת אחידה, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ולשים שוב לאיחוד החומרים.

3. משמנים את הידיים וצרים קציצות עגולים.

4. מחממים שמן במחבת ומטגנים בו את הקציצות עד להזהבה והקציצות מוכנות.

5. אופן הכנת בצק תפו"א:

6. מבשלים את תפו"א בקליפתם מקלפים מוסיפים את שמן הזית ומועכים לפירה.

7. מוסיפים מלח, פלפל שחור ומועכים עד לקבלת בצק מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.

8. משמנים את הידיים לוקחים עיגול של כדור פירה משטחים מעט שמים כדור בשר במרכז וסוגרים לעיגול.

9. כך עושים עם כל בצק תפו"א.

10. בקערה שמים 1/2 כוס קמח מנופה (60 גר')

11. בקערה שמים 1 כוס פירורי לחם (120 גר')

12. בקערה שמים 2 ביצים +1/2 כפית מלח ומערבבים את הביצים

13. לוקחים כדור קציצת תפו"א טובלים בקמח בביצה ולבסוף בפירורי לחם, כך עושים עם כל כדורי תפו"א.

14. מחממים שמן במחבת ומטגנים את כדורי תפו"א עד להזהבה.

15. מגישים עם קטשופ מיונז או אוכלים ככה.