קציצות בשר על מצע ירקות

תקציר המתכון: שילוב עדין של בשר טחון וירקות קל להכנה מרכיבים פשוטים. ארוחת ערב טעימה ומלאה לכל המשפחה מתאים גם לארוחת ערב שבת

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מרכיבים לקציצות הבשר

• 1 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ
• פטרוזיליה קצוצה
• מלח
• פלפל שחור
• פלפל לבן
• פפריקה מתוקה
• כמון
• כורכום
• אגוז מוסקט
• רבע כפית ראס אל חנות
• שום כתוש
• 1 ביצה
• 2 כפות קמח מנופה

מצרכים לירקות

• 1 בצל קצוץ
• שמן קנולה
• 1/2 גמבה צהובה חתוכה לקוביות
• 1 עגבניה חתוכה לקוביות
• 400 גר' שעועית ירוקה קפואה
• 1 גזר חתוך לצורת גפרורים
• 3 תפו"א חתוכים לקוביות
• מלח
• פפריקה מתוקה
• פלפל שחור
• כמון
• כורכום
• 2 כפות רסק עגבניות
• 200 מל' מים חמימים

אופן הכנה

1. בקערה שמים בשר טחון, תבלינים, בצל קצוץ, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה, ביצה וקמח וולשים היטב

2. עד שהתערובת מתאחדת.

3. צרים קציצות עגולות, במחבת מחממים שמן קנולה ומטגנים את הקציצות על אש בינונית גבוהה עד להזהבה.

4. מחממים בסיר שמן קנולה ומטגנים את הבצל הקצוץ מוסיפים את הגזר ומבשלים עוד 3 דקות, מוסיפים את קוביות תפו"א ומערבבים מוסיפים את קוביות הגמבה והעגבניות ומערבבים, מוסיפים את השעועית הירוקה מערבבים ומכסים את הסיר.

5. בקערה שמים 2 כפות רסק עגבניות תבלינים ומים חממים ומערבבים היטב.

6. מערבבים את הירקות ומוסיפים את הקציצות על הירקות שופכים את רסק העגבניות עם התבלינים על הירקות והקציצות ומבשלים על אש בינונית 25-30 דקות או עד שהירקות רכים.

7. מגישים עם אורז