פסטה אלפרדו שני רכיבים בלבד, וללא שמנת

מאת: איציק שלמה, פורסם: 05/07/2022 | 14:31

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מכניסים לבישול במים רותחים ומומלחים 250 גרם פסטה פטוצ׳יני.
כשהיא כמעט מוכנה, שומרים בצד קערית ממי הבישול ואל קערה גדולה מעבירים 125 גרם חמאה רכה.
מוציאים את הפסטה היישר מהמים הרותחים אל החמאה ומערבבים עד המסה.
מוסיפים 125 גרם פרמזן מגורדת ובערך חצי כוס ממי הבישול החמים ומערבבים היטב לקבלת רוטב יפהפה.
אם הוא סמיך מדי - ניתן להוסיף עוד 2-3 כפות מים. מגישים מיד וחם חם, עם הרוטב שנשאר ופלפל גרוס