פשוט לערבב הכל!!! עוגת גזר ללא גלוטן מפנקת עם הפתעות בחושה, קלה של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת גזר ללא גלוטן ממכרת, מושלמת עם הפתעות נטיפי שוקולד צ'יפס ופקאנים מסוכרים או צימוקים, כל אחד יכול.

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליים.
• נדרש ...
• תבנית עגולה בקוטר 24-26 משומנת היטב או 2 תבניות אינגליש קייק משומנות היטב.
• לעוגה ...
• כוס וחצי גזר מגורד גס (3-4 גזרים גדולים, קלופים).
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
• 1 כפית שטוחה קינמון (רק לאוהבי הקינמון אפשר לוותר).
• גרידת לימון מלימון קטן.
• 1 כוס שמן קנולה (240 מ"ל).
• 1/4 כוס מים (60 מ"ל).
• 1/2 כוס סוכר חום דמררה (100 גרם).
• 1/2 כוס סוכר לבן (100 גרם).
• 3 ביצים שלמות בגודל L.
• קורט מלח.
• 2 כוסות קמח תופח ללא גלוטן מנופה (280 גרם), אני השתמשתי בקמח תמי.
• שימו לב!!! אפשר להחליף את הקמח התופח ללא גלוטן ב-2 כוסות קמח תופח רגיל מנופה לאנשים שלא רגישים לגלוטן.
• 1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה.
• שימו לב!!! זו לא טעות בעוגה שמים גם קמח תופח וגם אבקת סודה לשתייה.
• תוספות ...
• 1/2 כוס פקאן מסוכר קצוץ גס או 1/2 כוס צימוקים.
• 1/2 כוס נטיפי שוקולד צ'יפס.
• 1 כף קמח.
• לקישוט ... אבקת סוכר בנדיבות.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות.

2. בקערה מערבבים היטב את הגזר המגורד, סוכר וניל, קינמון, גרדת לימון ושמים בצד.

3. בקערה קטנה מערבבים את הפקאנים/הצימוקים, שוקולד צ'יפס עם כף קמח עד לאיחוד ושמים בצד

4. בקערה גדולה נוספת מוסיפים את השמן, מים, סוכר חום, סוכר לבן, ביצים, קורט מלח ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית עד לתערובת אחידה

5. מוסיפים את הקמח התופח, אבקת סודה לשתייה, תערובת הגזר, תערובת התוספות (הפקאנים/הצימוקים,

6. נטיפי השוקולד), ומערבבים היטב בעזרת מרית לתערובת אחידה

7. שימו לב!!! ממליצה לא לערבב הרבה את תערובת העוגה, רק עד לאיחוד כל המרכיבים

8. מכניסים לאפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש

9. מקררים היטב, מפזרים בנדיבות אבקת סוכר ומגישים

10. חברים וחברות תיהנו

11. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה