מאפה שבלולי פילו וגבינות מפנק של סבתא לאה

תקציר המתכון: חג שבועות תיכף בפתח, קבלו מאפה מעולה נפלא טעים שכולם יעופו עליו, כל אחד יכול.

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• נדרש ...
• תבנית מלבנית גדולה משומנת קלות.
• למאפה ...
• 1 חבילת בצק פילו שהופשר לילה במקרר או 1 חבילת בצק פילו מצונן ומרודד, רק להוציא מהמקרר - ראו תמונה.
• שמן למריחה על עלי הפילו.
• למילוי ...
• 1 חבילה של מלית מוכנה למאפים (500 גרם) - ראו תמונה.
• 100 גרם פתיתי גבינת עמק.
• 50 גרם פתיתי גבינה קשקבל.
• 1 כפית שטוחה מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• לבלילה ...
• 1 ביצה.
• 3/4 כוס שמנת להקצפה 38% או 3/4 כוס שמנת לבישול, מה שאוהבים.
• 1/2 כפית מלח.
• 1/4 כפית פלפל שחור.
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון.
• לקישוט ... שומשום לפיזור מעל המאפה.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות

2. הכנת המילוי ... בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי המילוי

3. הכנת המאפה ... לוקחים עלי פילו אחד (את שאר העלים ממליצה לכסות עם מגבת מטבח נקייה כדי שלא יתייבשו) מורחים היטב בשמן, שמים מעט מהמילוי בקצה העלה (יש להשאיר קצת שוליים ריקים), מגלגלים פעם אחת מעל המילוי, סוגרים את קצוות העלה וממשיכים לגלגל לגליל, את הגליל מגלגלים לשבלול, מניחים על גבי התבנית וממשיכים ככה עם כל עלי הפילו עד שהתבנית מתמלאת

4. מערבבים בקערה את השמנת להקצפה או שמנת לבישול עם הביצה, מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט עד לתערובת אחידה, יוצקים מעל השבלולים שמונחים בתבנית, מפזרים מעל שומשום ומכניסים למרכז התנור לאפייה של 45-50 דקות או עד שהמאפה זהוב

5. מוציאים מהתנור מקררים מעט ומגישים

6. טיפ ..

7. אפשר להכין יום מראש ולשמור במקרר

8. חברים וחברות תיהנו

9. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה