תפוח אדמה בתנור קריספי עם טריק מושלם של סבתא לאה

תקציר המתכון: תפוח אדמה עם טריק מושלם שהופך אותם לקריספיים וטעימים אש.

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

לבישול תפוחי האדמה

• 10-12 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים חתוכים לקוביות בינוניות (ממליצה עם הקליפה האדומה).
• 2 כפות מלח.
• 1 כף אבקת סודה לשתייה (לא לוותר).

לתיבול ולאפייה של תפוחי האדמה

• 1/3-1/2 כוס שמן זית.
• 2 כפות קורנפלור.
• 1 כף פפריקה מתוקה.
• 1 כפית גדושה מלח.
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור.
• 1 כפית שום גבישי.
• 1 כפית שטוחה כורכום.
• 1 כפית טימין יבש.
• 1 כפית רוזמרין יבש.
• אפשר להחליף את הטימין היבש והרוזמרין היבש ב-1 כפית עשבי תיבול יבשים.
• 1/3-1/2 כוס פירורי לחם (לרגישים לגלוטן יש להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן).

אופן הכנה

1. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות, שמים אותם בסיר גדול עם מים מהברז עד כיסוי או יותר + מלח + אבקת סודה לשתייה, זה הטריק שיהפוך את תפוחי האדמה לקראנצ'ים מבחוץ ופריכים מבפנים, מביאים לרתיחה כ-10 דקות, תפוחי האדמה אמורים להתרכך אבל לא עד הסוף, אבקת הסודה לשתייה גם תשמור שתפוחי האדמה יישארו שלמים בזמן הבישול, מסננים את המים מתפוחי האדמה.

2. מחממים תנור אפייה ל-190 מעלות טורבו.

3. שמים בקערה קטנה את השמן זית והתבלינים (קורנפלור, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור, שום גבישי, כורכום, טימין יבש, רוזמרין יבש) ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מוסיפים את השמן והתבלינים לסיר עם תפוחי האדמה, סוגרים את הסיר עם מכסה, מנענעים אותו בשתי הידיים כך שכל תפוחי האדמה יצופו היטב בשמן ובתבלינים.

5. מסדרים את תפוחי האדמה בשכבה אחידה לא בגבהים על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן היטב, מפזרים מעל תפוחי האדמה פירורי לחם, מכניסים את התבנית למרכז התנור ואופים כשעה או עד שתפוחי האדמה זהובים.

6. רצוי להגיש מייד אבל הם טעימים גם אחרי שעות.

7. זהו חברות וחברים תיהנו, בהזדמנות זו מאחלת לכולם חג עצמאות שמח.

8. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה