מצה בריי - פשטידת מצות משגעת של סבתא לאה

תקציר המתכון: מצה בריי - פשטידת מצות ממכרת קלה להכנה שאתם חייבים לאכול לפחות פעם אחת במהלך החג.

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• נדרש ...
• מחבת גדולה בקוטר 26 + מכסה.
• לפשטידה ...
• 3 מצות שבורות.
• 3/4 כוס חלב חם.
• 1/4 כוס מים חמים.
• 1 בצל גדול קצוץ דק.
• 1 קופסת שימורי פטריות שמפיניון חתוכות שטופות ומסוננות היטב (אפשר לוותר).
• 30-50 גרם חמאה.
• 3-4 כפות שמן זית או 3-4 כפות שמן קנולה, מה שאוהבים.
• 3 ביצים שלמות בגודל L.
• 3/4 כוס פתיתי גבינה צהובה עמק, גלבוע, מה שאוהבים.
• 1 כפית שטוחה מלח.
• 1/4 כפית פלפל שחור.

אופן הכנה

1. בקערה גדולה שמים את המצות השבורות, 3/4 כוס חלב חם, 1/4 כוס מים חמים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה, שמים בצד לעמוד 10 דקות

2. במקביל מחממים במחבת חמאה ומעל שמן, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה יפה, מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עוד כמה דקות עד להזהבה יפה, מוציאים מהמחבת את תערובת הבצל והפטריות ומוסיפים לתוך קערת המצות

3. מוסיפים את הביצים, פתיתי גבינה צהובה, מלח, פלפל שחור ומערבבים היטב לתערובת אחידה

4. באותה מחבת שטיגנו את הבצל והפטריות מוסיפים 3 כפות שמן, מחממים מעט, יוצקים את תערובת הפשטידה למחבת, משטחים בעזרת כף את התערובת על כל המחבת בצורה שווה, שמים מכסה ומטגנים על להבה נמוכה כ-10 דקות או עד להזהבה יפה, ממליצה מידי פעם להציץ למטה שהפשטידה לא תישרף

5. בעזרת צלחת בקוטר 26 הופכים את הפשטידה לצד השני, משמנים שוב את המחבת ב-3 כפות שמן מחליקים את הפשטידה מהצלחת למחבת בזהירות ומטגנים עוד כ-5 דקות על להבה נמוכה או עד שהפשטידה מזהיבה יפה

6. מגישים לצד סלט ירקות, גבינה לבנה, קוטג' ועוד ...

7. בהזדמנות זו מאחלת לכולם חג פסח שמח ומהנה

8. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה