סמבוסק פיצה ללא גלוטן

תקציר המתכון: סמבוסק פיצה מקמח מולינו ללא גלוטן כשר לפסח

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לבצק

• 500 גרם קמח מולינו ירוק
• 550 מי"ל מים פושרים
• כף וחצי שמרים יבשים או חצי קובייה
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית מלח
• 1/3 כוס שמן

למילוי

• תירס
• טונה
• גבינה צהובה מגורדת
• 1 כף תבלין פיצה
• טבעות זיתים
• פטריות

לרוטב

• 1 בצל גדול קצוץ דק דק
• 2 שיני שום כתושים
• קופסת רסק
• מעט שמן
• מלח, סוכר, בזיליקום יבש או אורגנו
• 3/4 כוס מים (ח.פ.ק)

אופן הכנה

1. סמבוסק פיצה ללא גלוטן/נדיה אביזוב גדלוב .

2. בקערת המיקסר לשים את כל מרכיבי הבצק וללוש עד לקבלת בצק.

3. אני לשתי לישה ידנית בהתחלה התחלתי עם כף עד שהתגבש לי ואז לשתי עם היד. הבצק מאד נוח ונעים למגעה לשמן מעט לכסות ולהתפיח כשעה.

4. בזמן שהבצק נח לו מכינים את הרוטב.

5. לטגן במעט שמן את הבצל הקצוץ והשום עד להזהבה להוסיף את קופסת הרסק לתבל במלח, סוכר, ובזיליקום להוסיף את המים ותוך כדי לבשל מס' דקות. לקרר היטב .

6. על משטח מעט מקומח (השתמשתי בקמח קונדיטור ללא גלוטן) לחלק ל 15 יח' לכדרר ולכסות. לרדד לעלה לא דק מידיי למרוח רוטב לשמור על שוליים נקיים לשים תערובת של מילוי ולסגור לחצי יריח, להבריש עם שמן זית וזעתר. לאפות בתנות שחומם מראש 220 מעלות (לא טורבו) עד להצהבה.