קובה

תקציר המתכון: הקובה האהובה שלנו

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קשה

מרכיבים

• המצרכים למעטפת -
• 1 שקית סולת
• 2-3 כפות שמן
• 1-2 כפיות גדושות מלח
• לבדוק כמות של מים נדרשת
• מצרכים למילוי -
• 1/2 קילו בשר בקר
• 1 בצל
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• קורט פפריקה חריפה
• 1 כפית אבקת מרק
• המצרכים למרק -
• 1 בצל
• 1 תפוח אדמה אדום
• 1 חתיכת דלעת
• 1 גזר
• 1 בטטה (לא חובה)
• 1 קישוא
• 1 עגבניה
• 2 כפיות מלח
• 2 כפיות אבקת מרק
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית כמון
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית פפריקה חריפה
• 1-2 כפות רסק עגבניות

אופן הכנה

1. מעטפת הסולת -

2. מערבבים את מצרכי המעטפת, מוסיפים מים ולשים, עד קבלת בצק רך ונעים, נותנים לבצק לנוח

3. מילוי הבשר -

4. מגרדים בצל בפומפיה דקה ומטגנים אותו ומקררים אותו קצת

5. שמים בקערה את כל מצרכי מילוי הקובה ולשים הייטב

6. הכנת הקובה -

7. מרטיבים את הידיים ולוקחים חופן מהסולת, ופותחים על כף היד, שמים מילוי וסוגרים את הקובה (הופכים קלות את היד כדי להקל על הסגירה) ומניחים בצד

8. רוטב לבישול הקובה -

9. חותכים בצל ומטגנים אותו, חותכים את יתר הירקות ומוסיפים לסיר, ממשיכים לטגן, ומוסיפים 2-4 ליטר מים, מתבלים ומביאים לרתיחה

10. מכניסים את הקובות ומבשלים כחצי שעה עד 40 דקות.

11. מגישים עם אורז לבן