עוגיות מגולגלות של סבתא לאה הכי מושלמות שיש! מבצק ללא סוכר הכי מושלם שיש!
תקציר המתכון: אצלי קבוע על השיש במטבח קופסת זכוכית של עוגיות מגולגלות הכי טעימות שיש! והכי ממכרות שיש! מתכון קל להכנה (5 דקות). בונוס מצרפת לכם מספר מתכונים לסוגי מליות.
קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
- להצלחת העוגיות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליים.
לבצק ללא סוכר
- 6 כוסות קמח (840 גרם).
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).
- 1 כוס שמן (200 גרם).
- 1 כוס מיץ תפוזים (240 מ"ל).
- 200 גרם נטורינה רכה או מחמאה רכה או חמאה רכה לשיקולכם.
- שימו לב!!!
- במתכון יש גם שמן וגם נטורינה או מחמאה או חמאה זה לא טעות.
אופן הכנה
-
הכנת הבצק ללא סוכר ...
-
5 דקות ערבוב בקערה לפי סדר הרכיבים עד לקבלת בצק חלק, רך, נעים ולא דביק
-
שימו לב!!! אם הבצק דביק יש להוסיף מעט קמח, אם הבצק פירורי יש להוסיף מעט מיץ תפוזים
-
מחלקים את הבצק ל-5 חלקים שווים
-
כל חלק של הבצק יש להניח על נייר אפייה מקומח, לרדד למלבן, ליישר את הקצוות בעזרת סכין
-
למרוח במלית שאוהבים, לפזר אגוזים גרוסים או שקדים גרוסים כדי שהמלית לא תיזלג החוצה בזמן האפייה וגם מעשיר את הטעם
-
בעזרת נייר האפייה מגלגלים לרולדה ומניחים במרווחים בתבנית אפייה עם נייר אפייה
-
מכניסים למקפיא 15-20 דקות כדי לקבל חיתוך יפה של העוגיות, לאחר 15-20 דקות פורסים בעזרת סכין חדה או גלגלת לפרוסות בעובי של 3 ס"מ לא עד הסוף, יש להשאיר את העוגיות שהן עוד מחוברות לבסיס הרולדה
-
מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות - קו עליון קו תחתון לא טורבו
-
מכניסים את התבנית למרכז התנור ואופים 25-30 או עד הזהבה קלה, צבע העוגיות צריך להיות בהיר
-
מקררים היטב היטב, פורסים את העוגיות עד הסוף לפי הסימון, בוזקים מעל אבקת אפייה ומאחסנים בצנצנת זכוכית אטומה בטמפרטורה החדר
-
סוגי מליות ...
-
מלית "ריבה ללא סוכר" - מורחים ריבה ללא סוכר שאוהבים (בכל סופר אפשר לקנות ריבה ללא סוכר), מפזרים מעל שקדים טחונים או אגוזים טחונים או קוקוס טחון
-
מלית "נוטלה ממכרת" (כמות ל-3 רולדות) - 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל) + 300 גרם נוטלה
-
בסיר קטן מחממים את השמנת עד לסף רתיחה, מורידים מהלהבה ומוסיפים את הנוטלה, מערבבים היטב עד לקבלת קרם, מכניסים למקפיא לכמה שעות עד שמתקבל קרם כמו משחה, אם הקרם מתקשה שימו על השיש לשעה, מורחים בנדיבות
-
מלית "קקאו" (כמות 2 רולדות) - 1/2 כוס סוכר + 2 כפות אבקת קקאו + 1/2 כפית קינמון + 50 גרם נטורינה רכה מאוד או מחמאה או חמאה, לשיקולכם
-
בקערה מערבבים יחד את הסוכר, קקאו, קינמון את הנטורינה או המחמאה או החמאה מורחים על הבצק ומפזרים מעל את מלית הקקאו
-
מלית "חלבה-שוקולד" (כמות 2 רולדות) - 3/4 כוס ממרח חלבה + 50 גרם שוקולד מריר מגורר, מורחים כל רולדה בממרח חלבה ומעל מפזרים שוקולד מריר מגורר
-
מלית "סילאן ואגוזים" - מורחים על הבצק מעט טחינה גולמית, מכסים בשכבה של רוטב סילאן, מפזרים 2 כפות אבקת שוקולית, כף או שתיים סוכר חום כהה, מעל מפזרים אגוזים קלויים קצוצים או חלבה מגוררות או שוקולד צ'יפס
-
מלית "פרג" - 3/4 כוס חלב או חלב שקדים או חלב סויה + 50 גרם נטורינה רכה או מחמאה רכה או חמאה רכה + 50 גרם פרג טחון + 1/2 כוס סוכר + 1 תמצית וניל + 1 תפוח עץ ירוק מגורר, מבשלים יחד הכל, מקררים היטב, מורחים על הבצק, מפזרים אגוזים או שקדים טחונים
-
מלית "תמרים ואגוזים" - 1 מיכל ממרח תמרים (450 גרם) + 1 כפית קינמון + 1 כוס אגוזי מלך קצוצים (100 גרם), מורחים שכבה של ממרח תמרים, מפזרים מעט קינמון ומעל אגוזי מלך
-
זהו מוכן! תיהנו חברות וחברים
-
בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה