מרק ערמונים נפלא

תקציר המתכון: מרק טעים מאוד וקל להכנה

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 בצלים קלופים וחתוכים לפרוסות
• 1 כרישה - החלק הבהיר פרוס דק
• 50 גר' חמאה
• 3 כפות שמן זית
• 2 ענפי סלרי ללא עלים
• 5 שיני שום קלופות
• 2 גזרים קלופים
• 30 ערמונים כ- 2 שקיות ערמונים בואקום
• 1 מיכל שמנת להקצפה 38%
• 4 ענפי טימין (קורנית)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל גרוס
• 5 כוסות מים רותחים

אופן הכנה

1. בסיר בינוני ממיסים את החמאה ומוסיפים את השמן

2. מזהיבים את הבצלים ומוסיפים לסיר. ממשיכים לקלף ולפרוס את שאר הירקות ומוסיפים אותם לסיר תוך כדי הזהבת הבצלים. ממשיכים לערבב ולהזהיב עד שהבצלים זהובים ורכים

3. מוסיפים את הערמונים ושאר המצרכים וממשיכים לערבב. מוסיפים את המים ומבשלים כ-1/2 שעה או עד שהגזרים התרככו. מוסיפים את השמנת וממשיכים לבשל עוד 10 דקות

4. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט וממשיכים לבשל עוד 10 דקות עד שהמרק מסמיך. לטעום ולשפר טעמים

5. לשים לב שהמרק נוטה להסמיך כשהוא מתקרר. אם הוא סמיך מדי, יש להוסיף מעט מים

6. הערה : לא לוותר על הטימין. הוא מוסיף המון טעם למרק