לחמניות עם שוקולד

תקציר המתכון: לחמניות חלביות הכי רכות שיש עם קוביות שוקולד...הכי טעים שתכינו בהבטחה...

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לרביכה

• 4 כפות קמח
• ¾ כוס מים
• ½ כוס חלב

לבצק

• קילו קמח
• ¾ כוס סוכר
• 2 כפות שמרים
• 2 ביצים
• כף מלח
• ½ 1 כוסות חלב

מילוי

• שוקולד מריר/חלבי

לזיגוג

• ביצה
• 2 כפות חלב
• שומשום

אופן הכנה

1. לרביכה:

2. בסיר קטן לערבב היטב קמח ומים שלא יהיו גושים, להדליק את האש ולהוסיף את החלב, לערבב רצוף כדקותיים עד למרקם סמיך כמו משחה, להכניס למקרר ל10 דקות

3. במיקסר עם וו לישה לערבב קמח, שמרים, וסוכר, להוסיף ביצים, ומלח ולערבב ל2 דקות

4. להוסיף את הרביכה שהכנו וכוס וחצי חלב לפחות ל8 דקות עד למרקם טיפה דביק

5. לכסות בניילון נצמד ולהתפיח לשעה, לחלק את הבצק ל20 כדורים שווים, להניח על משטח משומן את הכדורים ולכסות בניילון ולהתפיח כ15 שעה

6. כל כדור לרדד למלבן, בתחתית המלבן להניח שורה של שוקולד (4/3 קוביות), ולקפל את השוליים ולגלגל כמו בבלינצ'ס

7. להניח בתבנית עם נייר אפייה במרווים שווים, למרוח בזיגוג ולפזר שומשום, להתפיח עוד 15 דקות

8. לאפות בחום 170 מעלות טורבו ל20-30 דקות עד שמקבל צבע יפה, מייד כשיוצא מהתנור לטפטף מעט מים ולכסות במגבת