עוף בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

להכנת הבלילה

• 3/4 כוס קמח תופח
• חצי כוס קורנפלור
• חצי כוס מים קרים
• 1 כפית מלח
• מערבבים הכל עד שנגיע למרקם כמו זה של טחינה.
• נכניס את כל החזה עוף שחתכתם לבלילה ולערבב (מעל חצי קילו חזה עוף).
• 2. נחמם שמן בסיר עמוק, וכשהוא מתחיל לרתוח נזרוק את חתיכות חזה העוף לתוכו.
• לשים עין וכשחתיכה מזהיבה נעביר לצלחת גדולה.

להכנת הרוטב

• שתי גמבות אדומות ובצל סגול
• נחתוך לקוביות
• נקפיץ עם מעט שמן
• נוסיף חצי כוס צילי מתוק
• ארבע כפות דבש
• נסחוט לימון שלם לרוטב
• לקראת הסוף נוסיף שמן שומשום (לא חובה, אבל זה כן מוסיף המון)
• ניתן עוד 20 דקות בישול על אש בינונית לרוטב שלנו
• ונתקן במידת הצורך לפי הטעם

אופן הכנה

1. כשהרוטב מוכן, נוסיף את העוף בטמפורה לרוטב ונערבב היטב

2. אפשר להוסיף בצל ירוק ושומשום לקישוט