דג צלוי בטאבון

תקציר המתכון: עסיסי, קריספי מבחוץ ורך מבפנים

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• שני דגים שלמים ונקיים מקשקשים ומבפנים לשני סועדים, כ- 1 ק''ג לדג, מסוג דניס או לוקוס או מושט או בורי
• 3 בצלים קלופים וחתוכים לרבעים
• 2 שומר קלופים וחתוכים לרביעיות
• חופן עגבניות שרי
• פלפל ירוק חריף חתוך גס
• עשבי תיבול לפי הטעם - תבלין טימין, רוזמרין, אורגנו, בזיליקום
• חצי לימון פרוס לפרוסות דקות
• חצי לימון לסחיטה על הדגים המוכנים
• מלח גס + פלפל שחור גרוס
• שמן זית

אופן הכנה

1. שוטפים ומייבשים היטב את הדגים הנקיים וחורצים בעור העבה שלהם 3 חריצים עמוקים משני הצדדים.

2. בקערה לערבב את שמן הזית ואת התבלינים.

3. לעסות את הדגים עם התערובת שבקערה.

4. בתבנית המתאימה לטאבון לסדר את הדגים ואת הירקות החתוכים ולמזוג על הירקות מה שנשאר מהרוטב שבקערה.

5. לחמם טאבון לחום של 350 מעלות ולהכניס את התבנית לצלייה ל- 7 דקות. לאחר מכן לסובב את הדג ולצלות עוד 6 דקות.

6. לכבות את הטאבון, לסגור את הדלת ולאפות עוד 10 דקות כשהוא סגור.