עוגת פירות יבשים טבעונית ללא ביצים מנצחת טעימה בטירוף של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת פירות יבשים לט"ו בשבט בחושה, קלה מהירה להכנה, והכי חשוב שכולם יכולים להנות ממנה.

קטגוריה: טבעוניים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליים.

נדרש

• תבנית אינגליש קייק (30 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה משומן קלות.

לעוגה

• 2 כוסות פירות יבשים (200 גרם) תאנים, משמשים, אננס, חמוציות, שזיפים, תמרים, אננס ועוד ...
• 1/2 כוס תה חזק (120 גרם), אני השתמשתי בתה ארל-גריי.

קערת הרטובים

• 1/2 כוס שמן (100 גרם).
• 3/4 כוס סוכר חום כהה (130 גרם).
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• 120 גרם רסק תפוחים (רסק מ-2 תפוחי עץ מתוקים קלופים בינוניים).
• 1 כפית גרדת תפוז.
• 2/3 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (160 גרם), מיץ מ-2 תפוזים בינוניים.
• להוסיף את הפירות היבשים עם הנוזל שהצטבר.

קערת היבשים

• 1 וחצי כוסות קמח מלא (190 גרם) אפשר להחליף את הקמח המלא בקמח כוסמין, קמח לבן רגיל, לשיקולכם, אני שמתי קמח מלא.
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).
• 3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים גס (75 גרם).
• 1 כפית שטוחה קינמון.
• 1/4 כפית מלח.

לקישוט

• אבקת סוכר בנדיבות.

אופן הכנה

1. לפני שמתחילים להכין את העוגה יש להשרות את הפירות היבשים בחצי כוס תה חזק למשך שעה וחצי או יותר

2. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות קו עליון קו תחתון לא טורבו

3. בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מרכיבי תערובת הרטובים בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה

4. שימו לב!!! לא לשכוח להוסיף את הפירות היבשים שהושרו בתה לקערת הרטובים

5. בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי תערובת היבשים בעזרת כף עד לקבלת תערובת אחידה

6. מוסיפים לקערה הרטובים את קערת היבשים (קערת תערובת הקמח) ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה

7. יוצקים את תערובת העוגה לתבנית, דופקים 2 דפיקות קטנות על השיש ומכניסים למרכז התנור ואופים 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש

8. מקררים היטב, מפזרים בנדיבות אבקת סוכר ומגישים

9. תהנו חברים.

10. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה