עוגת אגוזים

תקציר המתכון: עוגה טעימה מאוד שאי אפשר להפסיק לאכול, עפ"י מתכון של אריאלה גולדמן

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 7 ביצים L מופרדות
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1 כפית תמצית וניל
• כוס וחצי קמח תופח
• כוס אגוזי מלך קצוצים דק

לקרם ציפוי

• 1 מיכל שמנת 38% (250 מ"ל)
• 1 כוס חלב
• 1 חבילה אינסטנט וניל

לעיטור

• אגוזים גרוסים
• פתיתי שוקולד מריר

אופן הכנה

1. תבנית בקוטר 26

2. בקערת מיקסר עם וו הקצפה להקציף חלבונים וסוכר. להקציף עד לקצף רך ויציב

3. להוסיף בהדרגה את החלמונים, השמן וכפית תמצית וניל. להמשיך ולהקציף 5 דקות נוספות

4. בקערה נפרדת לערבב את הקמח עם האגוזים ולהוסיף לקערת הקצף לאחד התערובות עם מרית תוך כדי תנועות קיפול עדינות

5. לשמן היטב את התבנית תחתית ודפנות ולמזוג פנימה את הבלילה. ליישר את פני העוגה עם מרית

6. להכניס לתנור שחומם מראש לחום 170 מעלות – תוכנית אפייה רגילה ללא טורבו ולאפות כ 45 דקות. לבדוק עם שיפוד במרכז העוגה. אם יצא לח להמשיך לאפות עוד כ 10 דקות

7. לצנן היטב ולצפות את העוגה

8. ציפוי העוגה

9. במיקסר עם וו הקצפה להקציף יחד עד לקרם יציב את השמנת עם החלב והאינסטנט

10. לצפות את פני העוגה בקרם ולעטר בפתיתי שוקולד ואגוזים גרוסים

11. לאחסן בקירור כארבע שעות לפני ההגשה