עגבניות ירוקות מטוגנות - נורית ג.

תקציר המתכון: טבעות של עגבניות ירוקות אפשר גם אדומות מטוגנות. הטעם חמצמץ ומיוחד, ניתן להגיש בתוספת רוטב מיונז או כתוספת שמשדרגת כל מנה. השראה מהסרט "עגבניות ירוקות מטוגנות"

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 4-5  עגבניות ירוקות או אדומות קשות במיוחד
• קמח  רגיל לציפוי
• 2 ביצים או כוס רויון  לחילופין אפשר 1 ביצה + חצי כוס חלב
• מעט פפריקה אדומה      נורית  ג.
• מלח, פלפל שחור. 
• פירורי לחם או סולת או קמח תירס לפולנטה, אפשר לערבב
• שמן לטיגון 

אופן הכנה

1. לשטוף העגבניות  לנגב.

2. לחתוך העגבניות לטבעות  בעובי של  כסנטימטר.

3. נצטרך 3 קעריות  בדיוק כמו ציפוי שניצל

4. בקערית אחת לשים הקמח    נורית  ג.

5. בקערית נוספת לשים הביצים או הרויון להוסיף התבלינים ולערבב היטב.

6. בקערית האחרונה נשים הפירורי לחם /סולת או קמח תירס (הצהוב)

7. נחמם מחבת עם שמן בגובה כסנטימטר.

8. ניקח טבעת עגבנייה לקערית הקמח ונצפה בשני הצדדים, נעבור לביצה/רויון ואחר כך לפירורי לחם.

9. יש לוודא שפירורי הלחם מצפים היטב את טבעת העגבנייה ואז מנקים משאריות פירורי הלחם.

10. נטגן כ-2-3 דקות לערך עד קבלת צבע זהוב יפה. נהפוך ונחזור על פעולת הטיגון.

11. להוציא העגבניות המטוגנות  על ניר מגבת לספיגת השמן.

12. ב ת י א ב ו ן ן ן ן ן ן