לחמניות מקמח כוסמין

תקציר המתכון: לחמניות טעימות קלות ואווריריות

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• כפית סוכר
• כף שמרים יבשים
• 50 מל' מים חמים
• לערבב ביחד ולתת לתסוס
• 500 גר' קמח כוסמין
• 250-300 גר' מים פושרים
• כפית מלח
• חלמון ביצה מעורבב עם מעט מים חמים
• 2 כפות שמן זית
• קמח לפיזור על הבצק

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר שמים את המים עם השמרים מוסיפים את הקמח והמים החמים לשים ומוסיפים את המלח ממשיכים ללוש מערבבים את חלמון הביצה עם מעט מים חמים ומוסיפים לבצק מוסיפים 2 כפות שמן זית ולשים עד להתגבשות הבצק, הבצק מעט דביק.

2. לעגל את הבצק לכדור לקמח את קערת המיקסר לשים את כדור הבצק ולקמח מעל את הבצק.

3. לתת תפיחה של שעה.

4. לקמח משטח עבודה להניח את הבצק ולחלק אותו לחלקים .

5. כל חלק לפתוח מעט לצורת מלבן ולסגור קצוות ולעגל לכדור, אני הכנתי גם חלה. חלקת מהלחמניות שמתי זיתים קצוצים.

6. שמים בתבנית מרופדת בניר אפיה משטחים מעט את הכדורים ומברישים בחלבון הביצה מפזרים מעל חלק מהלחמניות שומשום וחלק זעתר חלק מהלחמניות שמתי פרוסות עגבניה מניחים לתפיחה עד שהבצק תופח.

7. שמים תבנית עם מים בתחתית התנור אופים את הלחמניות בתנור שחומר מראש ל-200 מעלות למשך 15-25 דקות עד שהלחמניות מוכנות.