חמין לשבת

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 2 כפות שמן
• ½ ק"ג קוביות בשר
• ½ ק"ג צלעות כבש
• 1 עצם מח
• 3 בצלים קטנים שלמים
• 1 בצל גדול קצוץ גס
• ½ כוס שעועית לבנה
• ½ כוס שעועית ברבוניה
• ½ כוס שעועית אדומה
• 1 כוס גרגירי חומוס מושרה
• 1 כוס חיטה
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כף פפריקה מתוקה
• ½ כפית פפריקה חריפה
• ¼ כפית פלפל אנגלי
• מלח לפי הטעם
• 3 כפות סילאן
• 5 תפוחי אדמה
• 1 בטטה
• 5 ביצים מבושלות
• 1 כפית שום כתוש
• מים עד כיסוי
• ***
• (אני לא משרה את הקטניות למעט החומוס)

אופן הכנה

1. בסיר גדול ומכיל לשים שמן ולטגן בצל קצוץ.

2. להוסיף את כל הבשר, עצם מח, כל השעועית, חומוס, חיטה, תפו"א, בצלים, בטטה, ביצים.

3. לתבל ולהוסיף סילאן, מים

4. לערבב להוסיף מלח לפי הטעם.

5. לבשל ולהביא לרתיחה..

6. להנמיך להבה ולבשל כשעה וחצי

7. להעביר את הסיר לתנור על 100 מעלות או לפלטת שבת..

8. ***

9. אפשר להוסיף לסיר

10. קוקלה או אורז בשקית קוקי..

11. ***