רולדת שמרים

תקציר המתכון: לפי מתכון של מלי מאירוב, עם שינויים קלים

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• המצרכים לבצק -
• 1 ק"ג קמח
• 1 כפית אבקת אפיה
• 2 שקיות סוכר וניל
• 3/4 כוס סוכר
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כוס שמן
• 2 ביצים
• 1/2 1 כוסות מים פושרים
• המצרכים לסירופ הסוכר -
• 3/4 כוס סוכר
• 3/4 כוס מים
• 2 טיפות תמצית וניל (לא חובה)
• המצרכים למילוי -
• ממרח נוטלה, ממרח שחר, סוכר חום וקינמון, סוכר חום אגוזים ועוד

אופן הכנה

1. שמים בקערה את כל מצרכי הבצק ומעבדים לבצק אחיד

2. מורחים מעט שמן על הבצק ומכסים את הקערה בניילון ומתפיחים כשעה

3. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל אחד מהם לעלה ומורחים נוטלה, מפזרים 1 כף שוקולית/קקאו ומגלגלים

4. לא חובה, אבל מומלץ - מקפיאים 10-15 דקות את הרולדה

5. מוציאים מהמקפיא, חותכים את הרולדה לאורך ל-2 חלקים וקולעים כשהמילוי מופנה כלפי מעלה ומניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת ומתפיחים כחצי שעה

6. מכינים בינתיים את סירופ הסוכר, שמים בסיר מים וסוכר ומבשלים עד שהסוכר נמס.

7. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים כחצי שעה

8. כשהרולדות מוכנות מורחים את סירופ הסוכר עליהן.

9. מקררים ובתאבון