ריזוטו פתיתים ופטריות

תקציר המתכון: כל ביס נמס בפה - עונג אמיתי

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 30 גר' חמאה
• 10 פטריות שטופות ופרוסות (אפשר 5 פורטובלו ו- 5 שמפיניון)
• 4 שיני שום כתושות
• 1 חבילה פתיתים בצורת אורז (500 גר')
• כף אבקת מרק עוף (לא חובה אבל מוסיף לטעם)
• מים רותחים לכיסוי הפתיתים
• 125 מ''ל שמנת מתוקה (חצי מיכל) או שמנת פטריות (מגיע מוכן במיכל)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם (טועמים ואז מוסיפים אם צריך)
• 100 גר' בערך פרמז'ן מגוררת (או כל גבינה צהובה שאוהבים)

אופן הכנה

1. בסיר בינוני ממיסים את החמאה

2. מוסיפים את הפטריות ומערבבים כ- 5 דקות עד שמתרככות.

3. מוסיפים את השום ומערבבים היטב.

4. מוסיפים את הפתיתים ומערבבים היטב.

5. מפזרים מעל הפתיתים את אבקת מרק העוף, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

6. מוזגים את המים הרותחים עד כיסוי הפתיתים.

7. מערבבים עם כף כל הזמן. אחרי מס' דקות המים מתאדים. שוב מוסיפים מים רותחים לכיסוי הפתיתים.

8. ככה מוסיפים מים רותחים 4 פעמים עד שהפתיתים סופגים את המים ונראים כמו עיסה רכה.

9. מוסיפים את השמנת מתוקה, פרמזן ומערבבים עד שהנוזלים מתאדים. טועמים ומוסיפים מלח או פלפל אם צריך.

10. מגישים עם פרמזן למעלה - עונג! ♥