אורז עם שעועית וגזר

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• *אורז עם שעועית אדומה וגזר*
• פולו האויג' לוביה -מהמטבח הפרסי
• 3 כוסות אורז פרסי יסמין מושרה שעה במים עם מעט מלח
• 1 כוס שעועית אדומה מושרת במים לילה קודם/סנפרוסט
• 3 גזרים קלופים וחתוכים לרצועות דקות
• 1/2 כוס שמן
• 1 כוס מים
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית הל
• 1/4 כפית קינמון
• 1/2 כפית מלח
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ

אופן הכנה

1. מסננים את גרגרי האורז מהנוזלים מעבירים לסיר עם מים מבשלים 10 דקות ומסננים.

2. בסיר נפרד מבשלים את השעועית האדומה במים כ-25 דקות מסננים.

3. במחבת בינונית מחממים את 2 כפות השמן ומטגנים 3-5 דקות את רצועות הגזר.

4. בסיר רחב מחממים את ½ כוס שמן מוסיפים מלח כורכום הל קינמון ו-1 כוס מים מערבבים היטב.

5. עורכים בתחתית הסיר את פרוסות תפוחי האדמה.

6. מערבבים את האורז הגזר והשעועית מתבלים ומנחים מעל התפוחי אדמה

7. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על להבה נמוכה כ--40 דקות.

8. באהבה נועם זיגדון💞