קציצות עוף מטוגנות

תקציר המתכון: אווריריות וטעימות בטירוףף

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 600 גר בשר טחון עוף או שניצל טחון ( אני טוחנת שניצלים לבד במעבד מזון , זה יוצא הכי טעים..)
• 1/4 צרור כוסברה
• 1/2 צרור  פטרוזיליה
• 1 בצל גדול קצוץ במעבד מזון
• 1 קישוא קטן מגורד בפומפיה. זה הסוד לקציצות אווריריות !!
• 1 ביצה בינונית
• 1 שן שום כתוש**
• 1/2 כוס חד"פ  פירורי לחם.
• לערבב הכל יחד עם הבשר ולהוסיף שמן לפי העין לעיסה, (בערך 4-5 כפות )

אופן הכנה

1. לתיבול: כף מרק עוף, כפית ורבע מלח+ פפריקה של מלח הארץ (שימו לב זה מלח ים אטלנטי עדין, אם משתמשים במלח רגיל - תשימו פחות❗) .

2. מעט פלפל שחור ומעט**פלפל לבן

3. כפית כורכום, כפית פפריקה, קורט קינמון , 1/4 כפית כמון ,בערך רבע כפית ראס אל חנות ( תבלין לקציצות)

4. להכניס למקרר לפחות חצי שעה לפני הטיגון.

5. להרטיב את הידיים מעט ולעשות כדורים ולשטח אותם טיפה, לטגן במחבת עם שמן חם חצי עמוק, בלהבה גבוהה- בינונית, להפוך בעזרת 2 כפות בעדינות רק אחרי שצד אחד התקשה קצת והזהיב , להנמיך להבה לכמה דקות ולאחר מכן שוב להגביה להבה עד הזהבה יפה מ2 הצדדים.