חזה עוף ממולא בבשר ברוטב טחול

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• *חזה עוף ממולא בבשר ברוטב טחול*
• 10-12 חזה עוף פרוס
• ½ כוס קמח -לציפוי
• שמן - לטיגון

לתערובת הבשר

• לערבב הכל יחד
• ½ ק"ג בשר טחון
• 1 בצל בנוני קצוץ דק
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• צרור פיטרוזליה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• 1 כפית ראס אל חנות
• ¼ כפית מלח

לרוטב

• 250 גרם טחולים עוף
• 4-5 שיני שום פרוס
• 4 פלפל יבש מתוק או חריף
• 1 צרור כוסברה קצוצה
• ½ כף פפריקה
• ¼ כפית כורכום
• ½ כפית מלח
• 2 כוסות מים
• ¼ כוס שמן

אופן הכנה

1. לחמם את השמן להוסיף את השום והפלפל החריף לטגן כ-2 דקות

2. להוסיף את הפפריקה התבלינים והטחול לחמם מעט

3. להוסיף את המים

4. להביא לרתיחה

5. לבשל על אש נמוכה עם סיר מכוסה

6. לפתוח את החזה העוף

7. ליצור קציצה מאורכת מתערובת הבשר

8. לשים בקצה של השניצל ולגלגל לרולדה

9. לתבול את הממולא במעט קמח

10. לטגן בשמן כשהצד הפתוח כלפי מטה משני צדדים עד שמזהיב

11. להוסיף לרוטב

12. לפזר כוזברה קצוצה

13. לבשל על אש בינונית סיר מכוסה כחצי שעה

14. לפתוח את הסיר ולבשל כעשר דקות עד לצימצום נוזלים

15. באהבה נועם זיגדון 💞