עוף ללא עצמות במילוי בורגול וכבדי עוף

תקציר המתכון: עוף רךךך וטעים בטירוף כל מי שיטעם יבקש את המתכון

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• עוף שלם ללא עצמות(ניתן לבקש מהקצב שיפרק את העצמות)
• אפשר גם עוף עם עצמות
• **חופית אלמקייס**

למילוי

• כוס בורגול רגיל לא דק-מושרה במים עד שהמים נספגים,ומסננים
• 250 גר כבדי עוף צלויים על האש
• 2 בצלים קצוצים ומטוגנים
• חופן פטרוזליה קצוצה
• חצי כף מלח בצל-מלח הארץ
• כפית פלפל שחור
• חצי כפית כורכום
• **חופית אלמקייס**

לתיבול העוף

• חצי כף מלח שום-מלח הארץ
• חצי כף מלח פפריקה- מלח הארץ
• חצי כף פלפל שחור גרוס
• חצי כף פפריקה מעושנת
• 2 כפות סילאן
• 2 כפות רוטב ברביקיו
• 2 כפות רוטב טריאקי
• 3 כפות שמן זית

אופן הכנה

1. **חופית אלמקייס**לערבב קלות את חומרי המילוי ולמלות את העוף בנדיבות,לסגור בקיסמים ולקשור בחוט מסביב לכל העוף.

2. לעסות את העוף ברוטב מכל הצדדים

3. להניח בסיר יציקה,או בתבנית ולכסות

4. להכניס לתנור בחום 200 מעלות חצי שעה,להוריד ל170 ולצלות עוד כשעה

5. להוריד כיסוי להכניס לעוד 10 דקות להשחמה.בהצלחה חופית אלמקייס