עוגת בננות קוקוס שוקולד בחושה מהירה טעימה לקטנטנים ללא גלוטן של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגה שתמיד מצליחה, מפנקת, מושלמת, מעולה, קלה להכנה (5 דקות), כל אחד יכול.

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליים.

נדרש

• 2 תבניות אינגליש קייק משומנת היטב או תבנית בקוטר 24-26 משומנת היטב.

לעוגה

• 4 בננות בשלות
• שימו לב!!! ממליצה להקפיד להשתמש בבננות בשלות הן מוסיפות מתיקות לעוגה.
• 4 ביצים שלמות בגודל L.
• 1 כוס סוכר לבן (200 גרם) או 1 כוס סוכר חום בהיר (דמררה), לשיקולכם.
• שימו לב!!! הסוכר חום בהיר נותן לעוגה טעם קרמל וצבע שחום יותר.
• 1 כוס שמן קנולה (200 גרם).
• 1 כוס קוקוס (100 גרם), אפשר לוותר, העוגה יוצאת טעימה ומושלמת גם ללא הקוקוס.
• 2 כוסות קמח תמי תופח מנופה (280 גרם) או
• 2 כוסות קמח כרגיל מנופה + 1 שקית אבקת אפייה או
• 2 כוסות קמח תמי מנופה + 1 שקית אבקת אפייה
• שימו לב!!! לגרסה רגילה לאנשים "שלא רגישים לגלוטן" לשים 2 כוסות קמח לבן רגיל מנופה + 1 שקית אבקת אפייה או
• 2 כוסות קמח תופח מנופה.
• 100 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות קטנות.
• שימו לב!!! אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לשלב גם וגם.

לציפוי השוקולד

• 200 גרם שוקולד מריר.
• 1 מיכל קצפת צמחית (250 מ"ל).

לקישוט

• סוכריות צבעוניות או קוקוס טחון או 1 בננה חתוכה לפרוסות דקות, לשיקולכם.

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות

2. מרסקים בקערה את הבננות במזלג למחית ולשים בצד

3. בקערה גדולה שמים את הביצים יחד עם הסוכר ובעזרת מטרפה ידנית מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

4. מוסיפים את השמן ואת מחית הבננות וממשיכים לטרוף היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

5. מוסיפים את הקוקוס וממשיכים לטרוף עד לתערובת אחידה

6. מוסיפים את הקמח התופח המנופה או הקמח + אבקת אפייה וממשיכים לטרוף את הבלילה עד שהקמח נטמע בתוך הבלילה ולא יותר כדי לקבל עוגה אוורירית ולא עוגה דחוסה

7. מוסיפים את קוביות השוקולד וממשיכים לטרוף עוד 2-3 שניות עד שהוא נטמע בתוך הבלילה, כאמור אין לטרוף יותר מידי

8. יוצקים את הבלילה לתבניות/תבנית, דופקים 2 דפיקות קטנות על השיש, מכניסים למרכז התנור ואופים כ-30-40 או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים, מקררים לטמפרטורת החדר

9. הכנת הציפוי ...

10. קוצצים את השוקולד לקוביות ומניחים בקערה קטנה, יוצקים את מיכל הקצפת הצמחית, מכניסים למיקרוגל ל-30 שניות, מוציאים מהמיקרוגל מערבבים היטב, מכניסים שוב ל-30 שניות למיקרוגל מוציאים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת של שוקולד

11. מקררים מעט, יוצקים על העוגות/עוגה, מקשטים במה שאוהבים מקררים היטב ומגישים

12. שימו לב!!! עדיף לתת לעוגה להתקרר היטב, העוגה יותר יציבה וגם יהיה יותר נוח לפרוס אותה

13. זהו מוכן!!! עוגה מאוד מומלצת למי שאוהב את השילוב של בננות שוקולד וקוקוס זוהי העוגה אז תהנו

14. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה