מגולגלות תמרים

תקציר המתכון: עפ"י מתכון של אריאלה גולדמן בשינויים קלים

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• בצק
• 6 כוסות אוניברסליות קמח רגיל
• 3/4 שקית אבקת אפייה
• 200 גר' חמאה רכה בחום החדר
• 1 כוס שמן
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס מי ורדים או מיץ תפוזים
• 1/2 כפית תבלין ערבי לעוגיות
• מלית תמרים
• מרח תמרים (450 גר') או
• 1 חבילה של תמרים בואקום (500 גר')
• 50 גר' חמאה רכה בחום החדר
• 3 כפות מים
• אגוזים גרוסים גס (150 גר')

אופן הכנה

1. לקערת מיקסר עם וו גיטרה לשפוך את כל המצרכים ולערבל אותם עד לקבלת בצק רק וחלק ולא דביק

2. אם הבצק דביק להוסיף מעט קמח. אם הבצק פירורי להוסיף מעט מים. ללוש את הבצק מעט בידיים

3. בקערה אחרת לערבב את התמרים עם החמאה והמים עד שהתערובת הופכת לרכה. אם יש גלעינים להוציא אותם

4. לחלק את הבצק ל- 5 חלקים. לרדד כל חלק למלבן ולמרוח מעל את תערובת התמרים ומעל לפזר את האגוזים הגרוסים

5. לגלגל כל מלבן לרולדה ולסמן פסים באלכסון לא עד הסוף

6. לאפות את הרולדות בתבנית עם נייר אפייה, כ-30 דקות בחום של 170 מעלות טורבו עד שהעוגיות משחימות ממש מעט(העוגיות צריכות להישאר לבנות)

7. אחרי שהעוגיות התקררו לחתוך אותן עד הסוף ולפזר עליהן אבקת סוכר