גולאש עם בצקניות

מאת: אמהות מבשלות, פורסם: 16/11/2021 | 11:13

תקציר המתכון: מתכון של עמית קולקר - עונה 3 - מתכנית הבישול ״אמהות מבשלות ביחד״ משודרת בכל יום שישי בערוץ 24 בשעה 15:00

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרתיחים מים בסיר קטן ומוסיפים כף מלח ושתי כפות שמן.
מערבבים בקערה קמח, ביצה, מלח ופלפל עם מעט מים ומערבבים עד לקבלת בלילה מעט נוזלית.
ליצירת הבצקניות - מוסיפים חלק מהבלילה לסיר עם המים באמצעות תרווד מחורר.
לאחר שהבצקניות מתחילות לצוף מוציאים אותן מהמים וכך ממשיכים עד לסיום הבלילה שהכנו.
אופן הכנת הגולאש- בסיר גדול מטגנים את הבצל במעט שמן זית, מערבבים היטב ומוסיפים את הבשר.
מטגנים את הבשר עד לסגירתו מכל הצדדים.
מוסיפים יין אדום, תבלינים ומים עד לכיסוי הבשר.
מערבבים ומניחים לבשר להתבשל במשך שעה וחצי.
לאחר בישול חלקי מוסיפים את הירקות, מערבבים ומניחים לסיר להתבשל לעוד חצי שעה.
מוזגים לקערית מרק ומוסיפים את הבצקניות.