עוגת שמנת בחושה עם ריבת חלב

תקציר המתכון: בקלי קלות, רכה בטירוף, אפשר גם עם נוטלה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• מספיק לשתי אינגליש קייק, השתמשתי בכוס חד''פ לשתייה חמה
• 3 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל (10 גר')
• 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ''ל
• 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 250 מ''ל
• 2 כוסות קמח לבן
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גר')
• כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• 4 כפות גדושות ממרח ריבת חלב או נוטלה או ממרח שאוהבים

לקראמבל (לא חובה)

• 100 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1 כוס קמח
• חצי כוס סוכר חום דמררה או רגיל

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות רגיל ומשמנים קלות 2 תבניות אינגליש קייק

2. בקערה טורפים ידנית ביצים, סוכר וסוכר וניל עד קבלת עיסה תפוחה ובהירה

3. להוסיף שמנת חמוצה ומתוקה ולערבב.

4. להוסיף קמח, אבקת אפייה, מלח ותמצית וניל ולערבב עד היטמעות הקמח בעיסה.

5. להעביר עם לקקן את הבלילה לתבניות באופן שווה.

6. לחמם במיקרו 30 שניות את ממרח ריבת החלב או הנוטלה

7. למזוג חצי מהכמות לתבנית ואח''כ לשנייה.

8. עם שיפוד ארוך או קיסם ליצור צורות בבלילה כמו בעוגת שיש.

9. לקראמבל: (לא חובה)

10. בקערה לערבב את החמאה, הקמח והסוכר עם קצות האצבעות עד קבלת תערובת פירורית.

11. לפזר את הקראמבל על אחת העוגות ולהכניס למקרר בקופסה אטומה מה שנותר מהקראמבל.

12. לאפות 45 דקות או עד שנועצים קיסם ויוצא לח.