מפרום טבעוני/צמחוני

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 4 תפו"א מקולפים ופרוסים עם פה פתוח עד האמצע למילוי..
• *
• שמן לטיגון
• *

למלית

• 1 סלסלה פטריות שמפניון
• ½ חבילה פטרוזיליה קצוץ
• ¼ חבילה כוסברה קצוץ
• 1 בצל יבש קצוץ
• 1 בצל מטוגן
• 1 קישוא קטן
• ½ כוס פקאן קצוץ דק
• ½ כוס אגוזי מלך קצוץ דק
• 1 כף קמח מצה

הכנת עיסת המילוי

• להכניס הכל לקוצץ מזון עד קבלת עיסה אחידה..
• לתבל עם
• ½ כפית פלפל שחור 1 כפית תבלין למפרום (חררת')
• ¼ כפית קינמון
• מלח לפי הטעם..
• *
• 1 כוס קמח לקימוח
• *

לבלילה

• ½ כוס קמח
• ½ כוס מים
• 1 כוס מי סודה
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח לפי הטעם.

ההכנה

• להכניס את המצרכים לקערה לערבב היטב לבלילה חלקה.

אופן הכנה

1. למלא את פרוסות תפוחי האדמה ולקמח היטב.

2. לטבול בבלילה ולטגן במחבת עם שמן חם על להבה בינונית משני הצדדים.

3. לסדר את המפרום בסיר על מצע בצל , גבעולי סלרי,גזר וכו'

4. הכנת הרוטב:

5. במחבת עם מעט שמן להוסיף את רסק העגבניות , פפריקה לטגן ולפתוח את הרסק עם ½ כוס מים..

6. להוסיף עוד 1 כוס מים לערבב היטב ולשפוך מעל המפרום..

7. להביא לרתיחה ולבשל על להבה נמוכה כחצי שעה.

8. להגיש חם..

9. על מצע קוסקוס וגרגרי רימון