עוגיות שלג שוקולד ונס קפה סדוקות מפנקות של סבתא לאה

תקציר המתכון: כשהגשם בחוץ מתחיל אין יותר טעים מאשר לשבת עם כוס קפה או תה חם וקינוח מתוק אז ... קבלו את העוגיות הכי אהובות והכי ממכרות עם המראה המגרה והטעם המושלם. מתכון קל, פשוט, מהיר, כל אחד יכול, וכן אפשר גם עם קמח כוסמין, קמח ללא גלוטן.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגיות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליים.

לבצק העוגיות

• 2 ביצים.
• 1 כפית תמצית וניל או 1 כפית תמצית רום, מה שאוהבים.
• 1/2 כוס סוכר (100 גרם).
• 1/8 כפית מלח.
• 6 כפות אבקת קקאו (60 גרם).
• 2 כפות אבקת שוקולית (20 גרם).
• 1 כף אבקת נס קפה (10 גרם).
• 1/4 כוס שמן (50 גרם).
• 1 וחצי כוסות קמח לבן רגיל מנופה (210 גרם).
• או אפשר לשים במקום הקמח לבן רגיל 1 וחצי כוסות קמח כוסמין לבן מנופה (210 גרם).
• או 1 וחצי כוסות קמח ללא גלוטן כמו קמח תמי או קמח כרגיל (210 גרם).
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).

לציפוי העוגיות לפני האפייה

• אבקת סוכר בנדיבות.

אופן הכנה

1. בקערה גדולה שמים את הביצים, תמצית וניל, סוכר, מלח ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה

2. מוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבוב את אבקת הקקאו, אבקת השוקולית, אבקת נס קפה, שמן, קמח, אבקת אפייה וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק עוגיות חלק שלא יהיו גושים, דביק מעט

3. בשלב זה אני מכניסה את הקערה מכוסה בניילון נצמד למשך שעה לפחות במקרר, ממהרים גם חצי שעה מספיק

4. שמים בצלחת אבקת סוכר בנדיבות, יוצרים כדורים קטנים, מגלגלים באבקת הסוכר ומצפים את העוגיות היטב

5. מסדרים את העוגיות במרווחים על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה

6. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות ואופים 10 דקות בלבד, עד שהעוגיות נסדקות ונוצרת הדוגמה היפה

7. שימו לב!!! מדגישה רק 10 דקות אפייה, אחרת העוגיות יוצאות קשות מאוד ולא טעימות, הקפידו

8. מוציאים מהתנור ומקררים היטב היטב בתבנית! לא לגעת! סבלנות! העוגיות מאוד רכות ומתייצבות רק לאחר שהן מתקררות היטב

9. מעבירים לקופסא אטומה ושומרים בטמפרטורת החדר עד שבוע

10. טיפ ...

11. לקבלת כדורים בגודל אחיד, אני משתמשת בכוס אוניברסלית בגודל 1/8 כוס, ראו תמונה

12. זהו מוכן! ממליצה בחום, שווה לנסות!

13. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה