עוגיות ירח נימוחים ורכים מתכון מנצח של סבתא גלדיס

תקציר המתכון: עוגיות ירח טעימות, ממכרות, מפנקות, מתכון שתמיד מצליח, מהיר, קל שניתן להכין בגרסה חלבית או פרווה, וכן אפשר להשתמש בקמח כוסמין לבן.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגיות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליים.
• שימו לב!!! המתכון הוא ל"גדוד", אמא שלי גלדיס מכינה כמות גדולה של עוגיות, מחלקת לילדים, לנכדים, לנינים, מוזמנים לעשות חצי מהכמויות שרשומים במתכון.

לבצק העוגיות

• 1 ק"ג קמח לבן רגיל מנופה או אפשר לשים 1/2 קילו קמח לבן רגיל מנופה + 1/2 קילו קמח כוסמין לבן מנופה, מה שאוהבים.
• (חצי קילו קמח זה 3 וחצי כוסות קמח).
• 2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם).
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
• 2 כוסות קוקוס (200 גרם).
• 1 וחצי כוסות סוכר (300 גרם).
• 3 ביצים.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 3 חבילות של נטורינה מומסת או 3 חבילות מחמאה מומסת או 3 חבילות חמאה מומסת (600 גרם).
• 1/2 כפית מלח.
• 1/2 כפית גרדת לימון (אפשר לוותר).

לקישוט

• אבקת סוכר בנדיבות.

אופן הכנה

1. בקערה גדולה שמים את הקמח, אבקת אפייה, סוכר וניל, קוקוס, סוכר ומערבבים

2. מוסיפים את הביצים, תמצית וניל, נטורינה או מחמאה או חמאה, מלח, ורק אם רוצים את גרדת הלימון ולשים בעזרת הידיים עד שמתקבל כדור בצק רך ושמנוני

3. מכניסים את הבצק למקרר לחצי שעה, יוצרים כדורים בגודל פינג פונג הדוקים מאוד, הבצק קצת נוטה להתפורר מעט, מהם יוצרים נחשים קטנים, מכופפים מעט בפינות ליצירת ירח

4. מניחים את העוגיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים

5. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות ואופים 15-17 דקות עד להזהבה קלה

6. מוציאים מהתנור מקררים היטב היטב, בוזקים בנדיבות אבקת סוכר ומאחסנים בצנצנות זכוכית אטומות או בכל כלי בעל סגירה הרמטית

7. זהו מוכן! המתכון לעוגיות ירח אצלנו במישפוחה עובר מדור לדור, נסו מבטיחה לכם שלא תתאכזבו, וזה הזמן להגיד תודה לאימי גלדיס שעוזרת לי להעביר את המתכונים המקוריים של הסבתא רבא שלי ננה אסתר

8. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה