עוגת בסבוסה קלילה

תקציר המתכון: מתכון של אבישג מזרחי מתכנית הבישול אמהות מבשלות ביחד, פרק 3, עונה 3, בכל יום שישי בשעה 15:00

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 6 ביצים מופרדות
• כוס סוכר רמי לוי
• כוס סולת רמי לוי
• כוס קמח רמי לוי
• כוס קוקוס תבליני זארובי
• כוס שקד טחון תבליני זארובי
• כוס שמן קנולה רמי לוי
• כוס מיץ תפוזים
• כף אבקת אפייה רמי לוי
• לקישוט - שקדים שלמים מקולפים תבליני זארובי
• לסירופ - 2 כוסות סוכר רמי לוי
• 2 כוסות מים
• חצי לימון סחוט

אופן הכנה

1. הסירופ- בסיר שמים סוכר, מים ומיץ לימון ומחממים עד לרתיחה. מבשלים 7-8 דקות ברתיחה ומכבים את האש.

2. מצננים מעט בטמפרטורת החדר.

3. הבסבוסה- מקציפים במיקסר את החלבון עם כוס סוכר עד שהחלבון תפוח ולבן.

4. בקערה מערבבים את ה'רטובים' ביחד - חלמון, שמן ותפוזים.

5. בקערה נפרדת טורפים יחד את כל ה'יבשים' - קמח, סולת, סוכר, שקד טחון וקוקוס.

6. מאחדים את שתי התערובות ומערבבים.

7. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומשטחים לשכבה אחידה, נועצים שקד לקישוט לפי גודל של שקד לפרוסת עוגה.

8. מחממים תנור ל 170 מעלות ואופים למשך 30-35 דק' עד שהעוגה גבוהה ושחומה.

9. מוציאים מהתנור, מסמנים חתיכות של העוגה בעזרת סכין (לפי פרוסה לכל שקד) ויוצקים את הסירופ על גבי העוגה החמה.