פאי משמש עם קרם שקדים פרווה

תקציר המתכון: טעים אששש🔥☄🔥

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 125 גרם מחמאה קרה
• 280 גרם קמח
• שווה 2 כוסות
• 100 גרם אבקת סוכר שווה  (1 שקית או 3/4 כוס)
• קורט מלח
• 1 חלמון
• ¼ כוס מים 
• מצרכים לקרם שקדים
• 100 גרם מחמאה רכה מאוד
• 100 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 200 גרם אבקת שקדים
• קופסת שימורים גדולה של משמש
• לקלתית::

אופן הכנה

1. 1) הקלתית:

2. מכניסים למעבד מזון עם להב את כל החומרים של הקלתית ומפעילים עד לקבלת מרקם פירורי וממשיכים ללוש עם הידיים עד לקבלת בצק רך וחלק עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד להכנת הקרם שקדים

3. 2) מכניסים למיקסר עם וו גיטרה את המחמאה עם הסוכר ומערבבים עד לקבלת מרקם קרמי מוסיפים את הביצים ואבקת שקדים ושוב מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ללא גושים

4. 3)מקמחים את הבצק על נייר אפייה לעיגול בעובי של 2ס"מ ומניחים על תבנית יורדת בקוטר 24 ס"מ

5. 4)יוצקים את הקרם שקדים על הקלתית חותכים את המשמש לפלחים דקים ומניחים על הקרם שקדים לצורה מעגלית

6. ואופים בתנור טורבו שחומם מראש ל180 כ 35 דקות

7. מקררים ומברישים ריבת משמש