סלט חצילים מרוקאי

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• חציל מטוגן
• פלפל אדום קלוי
• פטרוזליה

אופן הכנה

1. סלט חצילים:

2. לפרוס חציל לפרוסות להמליח ולשים במסננת כשעה,להספיג את פרוסות החציל בנייר סופג ולטגן בשמן עמוק.

3. להניח בקופסא.לחתוך פלפל אדום קלוי לקוביות לפזר מעל החצילים

4. בסיר קטן לטגן 5 שיני שום כתוש,להוסיף 2 כפות פפריקה מתוקה,חצי כף כמון,מלח,חצי כפית סוכר, חצי כף צילי גרוס חריף להוסיף 4 כפות חומץ,מיץ מחצי לימון

5. *להבה נמוכה* להוסיף רבע כוס מים

6. להסיר מהגז וליצוק על החצילים בלי לערבב!! שלא יהרסו החצילים

7. מעל לפזר כוסברה קצוצה

8. בהצלחה חופית אלמקייס