קציצות עוף עם לימון

תקציר המתכון: מושלמות! הקציצות שנחטפו בשולחן החג

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• ק"ג פרגיות ללא עור ועצמות) טחונות- אפשר להחליף בבשר עוף, אך הפרגיות בהחלט שדרגו
• 1 בצל לבן קצוץ דק
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה דק
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/2 כוס נענע קצוצה דק
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 5 שיני שום קלופות וקצוצות
• 1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק (החצי התחתון – החריף פחות)
• 1 כפית גדושה כמון
• 2–3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור

לטיגון הקציצות

• שמן
• 1 כוס קמח
• 1/4 כוס סולת

לרוטב

• 1/4 כוס שמן זית
• המחצית התחתונה מ-2 פלפלים חריפים, אדומים או ירוקים, חתוכים לטבעות עבות
• אורגנו
• 1 כף סוכר
• 2 לימונים חתוכים לפרוסות
• 1 כף כורכום
• 1 כפית גדושה כמון
• 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה

1. מערבבים את כל מרכיבי הקציצות

2. יוצרים קציצות

3. טובלים בתערובת הקמח והסולת ומטגנים להשחמה יפה משני הצדדים. מוציאים בצד.

4. מכינים את הוטב מכל המרכיבים, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הקציצות.

5. 20 דקות על האש.

6. בסיום להוציא את פרוסות הלימון למנוע מרירות.