עוף בדבש ולימון עם אורז מנוקד בצנוברים

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 2 כוסות אורז פרסי סוגת
• 2 כפות שמן
• 2 גזרים
• 4 שיני שום, כתושות
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית בהרט
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פלפל שחור או לבן
• 1/2 כוס צנוברים
• 3 ו-1/2 כוסות מים רותחים
• לעוף
• 4-6 חלקי עוף שאוהבים
• 3 כפות דבש
• מיץ מ-1/2 לימון
• 1 לימון או ליים
• 2-3 ענפי טימין, טריים
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

אופן הכנה

1. – מגרדים את הגזרים בפומפייה.

2. – בקערה גדולה מערבבים את כל מצרכי האורז, פרט למים, ומעבירים לתבנית פיירקס מלבנית שמתאימה לתנור.

3. – שופכים מעל את המים.

4. – מניחים את העוף בקערה גדולה ומזלפים מעל דבש, לימון ושמן זית. מעסים היטב ומניחים מעל האורז עם המים.

5. – מעטרים בענפי טימין (ואפשר גם רוזמרין) ופלפל שחור.

6. – מכסים בנייר אפייה ומעליו רדיד אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך שעה.

7. – מסירים את הכיסוי, מוסיפים פרוסות דקות של לימון או ליים ואופים עוד 15 דקות או עד שהעוף זהוב יפה.

8. הערות ושדרוגים

9. – במקום גזר אפשר להוסיף לאורז בטטה מגורדת ואפילו קישואים יעבדו כאן נהדר.

10. – רוצים לשדרג? מוסיפים למרינדה של העוף גם 2-3 כפות רוטב צ’ילי מתוק.

11. – אם אתם אוהבים שום אפשר להכפיל כמויות. כנ”ל לגבי הגזר.

12. - השרייה במרינדה במשך שעה שעתיים

13. למרינדה:

14. חופן עלי אורגנו טריים קצוצים או כפית יבשים

15. 2 כפות חרדל דיז'ון

16. 4 שיני שום כתושות

17. 4 כפות שמן זית

18. 2-3 כפות דבש אוסילאן

19. 2-3 כפות צ'ילי מתוק

20. מיץ מלימון אחד + מעט גרידת לימון

21. מלח

22. פלפל שחור

23. אופציה - כשמשרים במרינדה - טרם האפיה עם האורז ניתן לצלות בחום של 200 מעלות בתנור את העוף מכל צד 10 דקות להוציא ואז להעביר לתבנית עם האורז ולהמשיך..