קציצות בשר ממולאות בטחינה

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• *קציצות בשר ממולאות בטחינה עם חציל קלוי*
• 1 קילו בשר טחון
• 2 בצלים בנוניים קצוצים דק
• 3 כפות פירורי לחם
• 4 שיני שום- אבקת שום
• צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף שטוחה תבלין לקציצות
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל
• למילוי
• סלט טחינה
• מעט שמן לטיגון הקציצות

אופן הכנה

1. יוצקים את הטחינה לתוך מגש של קוביות קרח קטנות או תבנית סיליקון עם שקעים קטנים ומקפיאים

2. מניחים בכף היד מעט מתערובת הבשר.

3. במרכז מניחים קוביית טחינה קפואה.

4. סוגרים את הקבב עם כמות נוספת של בשר ומהדקים לקציצה עגולה ויפה.

5. מחממים מחבת פסים עם מעט שמן

6. מטגנים את הקציצות משני הצדדים

7. להגשה :

8. חציל שלם צלוי על האש או בתנור

9. מקררים ומקלפים

10. מערבבים בצלוחית קטנה:

11. ½ לימון

12. פלפל שחור גרוס

13. 2 שיני שום

14. מלח

15. שמן זית

16. יוצקים מעל החציל

17. מניחים את הקציצות על החציל

18. מזלפים סלט טחינה

19. מפזרים כוסברה קצוצה או פיטרוזליה

20. באהבה נועם זיגדון 💞