עוגת מיץ אפרסקים בחושה עם אינטרנט פודינג וניל של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגה פרווה, טעימה, מפנקת, ממכרת שאי אפשר להפסיק ליישר, מהירה להכנה (10 דקות), קערה, ערבוב ולתנור, כל אחד יכול.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליים.
• נדרש ...
• 2 תבניות אינגליש קייק.
• לעוגה ...
• 3 ביצים שלמות L.
• 1 כוס סוכר (200 גרם).
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• קורט מלח.
• 1 כוס שמן (200 גרם).
• 1 כוס מיץ אפרסקים (240 מ"ל), אני השתמשתי במיץ אפרסקים מקופסת שימורים.
• 4-5 אפרסקים חתוכים לקוביות מעורבבים בכף קמח, שימו לב אני השתמשתי באפרסקים מקופסת שימורים.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 1/2 כוס קוקוס טחון (50 גרם).
• 1 אריזה שלמה של אינסטנט פודינג וניל (80 גרם).
• 1 וחצי קמח תופח מנופה (210 גרם) או אפשר להחליף את הקמח התופח ...
• ב-1 וחצי קמח לבן רגיל מנופה או קמח כוסמין לבן מנופה + 1 שקית אבקת אפיה (10 גרם).

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות (לא טורבו).

2. שמים בקערה גדולה את הביצים, סוכר, סוכר וניל, קורט מלח, מיץ אפרסקים, תמצית וניל ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית 2-3 דקות עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

3. מוסיפים את הקוקוס, אינסטנט פודינג וניל, קמח ומערבבים עוד 2-3 דקות נוספות עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

4. משמנים היטב את תבניות האפייה, יוצקים כרבע מכמות הבלילה לתבנית, מפזרים חצי מכמות האפרסקים, מעל יוצקים עוד רבע מכמות הבלילה, וככה ממשיכים עם התבנית השנייה

5. דופקים 2 דפיקות קטנות על השיש להוצאת האוויר, מכניסים לתנור למרכז התנור ואופים 30 דקות או עד שקיסם עץ הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש

6. טיפים ..

7. אפשר לוותר על קוביות האפרסקים העוגה מושלמת גם בלי

8. שומרים את העוגה עטופה מחוץ למקרר

9. זהו מוכן! ממליצה בחום, מתכון בטוח, קל, פשוט שגם המתקשים באפייה יצליחו

10. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה