מוקפץ פיקנטי עם פילה עוף של סבתא לאה

תקציר המתכון: ממהרים, רוצים ארוחה זריזה, מוקפץ אסיאתי פיקנטי ממכר יעשה את העבודה, הקפידו על הטיפים שלי כדי לקבל מוקפץ מושלם, וכן אפשר להחליף את העוף בבשר בקר או בטופו.

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• נדרש ...
• מחבת ווק או מחבת גדולה ורחבה.
• 1 חבילת נודלס להקצפה (ראו תמונה) או חבילה פסטה פפרדלה, או חצי חבילת אטריות אורז, מה שאוהבים.
• לעוף והרוטב ...
• 500 גרם חזה עוף או פילה עוף חתוך לרצועות.
• 1/2 כוס מים.
• 2 כפות שמן.
• 1 כף קורנפלור.
• 1 כף רוטב סויה.
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה.
• לירקות ...
• 2 גזרים קלופים, חתוכים לרצועות דקות.
• 1 פלפל אדום (גמבה), חתוך לרצועות דקות.
• 1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות דקות.
• 1 פלפל ירוק בהיר, חתוך לרצועות דקות.
• 1/2 חבילת נבטים (אפשר לוותר).
• 1/4 כרוב לבן, חתוך לרצועות דקות.
• 1/4 כרוב סגול, חתוך לרצועות דקות.
• 1/4 פלפל ירוק חריף קצוץ דק דק.
• לרוטב ...
• 4 שיני שום שמנמנות כתושות.
• 4 כפות רוטב צ'ילי חריף מתוק
• 4 כפות רוטב סויה.
• 2 כפות רוטב טריאקי.
• 1 כף צ'ילי גרוס.
• 1 כף שמן שומשום.

אופן הכנה

1. הכנת הנודלס או פסטה פפרדלה ...

2. מבשלים את הנודלס או פסטה פפרדלה או אטריות אורז לפי ההוראות על גבי האריזה, מסננים היטב, שמים בצד

3. הכנת העוף והרוטב ...

4. מערבבים בקערה היטב את העוף עם כל מרכיבי הרוטב ומשרים 10 דקות

5. הכנת הרוטב למוקפץ ...

6. בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב

7. הכנת המנה ...

8. במחבת הווק שמים 2 כפות שמן, מחממים על אש גבוהה, מוסיפים את רצועות העוף והרוטב ומטגנים תוך כדי הפרדה של רצועות העוף אחת מהשנייה ומטגנים עד להזהבה מכל צד, מוציאים את רצועות העוף לצלחת עמוקה ושמים בצד.

9. מוסיפים למחבת עוד 3 כפות שמן, מחממים על אש גבוהה, מוסיפים את רצועות הגזר, רצועות הפלפל האדום (גמבה), רצועות הפלפל הצהוב, רצועות הפלפל הירוק וממשיכים להקפיץ עוד כמה דקות

10. מוסיפים את הנבטים, רצועות הכרוב הלבן, רצועות הכרוב הסגול, שיני השום הכתושות וממשיכים להקפיץ עוד 2-3 דקות נוספות

11. מוסיפים את הרוטב ששמנו בצד ומערבבים, מוסיפים את רצועות העוף ומבשלים על להבה בינונית 10 דקות

12. מוסיפים את הנודלס או פסטה פפרדלה או אטריות אורז ומערבבים היטב היטב עד שכל הירקות, רצועות העוף, הנודלס או הפסטה פפרדלה או אטריות האורז עטופים ברוטב, טועמים מתקנים תיבול אם צריך, מגישים וזוללים

13. שימו לב!!! אם מחליפים את רצועות העוף בבשר בקר או בטופו יש להשרות ברוטב ללא אבקת סודה לשתייה

14. טיפים ...

15. ממליצה את הירקות הקפיצו מעט שלא יהפכו לנבולים

16. אפשר להחליף את הירקות בירקות שאוהבים

17. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה