תפוח אדמה מוקרם ברוטב שמנת פטריות בתנור מתכון בטוח של סבתא לאה

תקציר המתכון: ללקק ת'אצבעות!!! תפוח אדמה מוקרם עם טעם של עוד, קוצר מחמאות, מושלם וטעים לילדים, מבוגרים כאחד.

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• נדרש ... תבנית פיירקס מלבנית בינונית משומנת היטב.
• 4-5 תפוחי אדמה גדולים.
• 75 גרם חמאה.
• 1 בצל גדול קצוץ דק.
• 1 קופסת שימורי פטריות חתוכות, שטופות היטב ומסוננות היטב.
• 1 מיכל שמנת להקצפה 38% (250 מ"ל).
• 1 כוס חלב (250 מ"ל).
• 1 כפית שום כתוש.
• 1 כף גדושה אבקת מרק פטריות.
• 1/2 כפית מלח.
• 1/2 כפית אגוז מוסקט.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• 200 גרם פתיתי גבינה צהובה.
• 100 גרם פתיתי גבינה קשקבל, אני השתמשתי בגבינה גרנה פדרו איטלקית קשה (ראו תמונה).

אופן הכנה

1. את תפוחי האדמה קולפים, חותכים לפרוסות דקות כ-1 וחצי ס"מ, מכניסים לסיר גדול ומבשלים במים עד לריכוך ומסננים היטב היטב, מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית האפייה כמו רעפים חופפים אחד לשני

2. בינתיים עד שתפוחי האדמה מתקררים בתבנית מכינים את רוטב השמנת ... במחבת ממיסים חמאה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה קלה, מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עוד 2 דקות נוספות, מוסיפים את השמנת, חלב ומערבבים על להבה נמוכה, מוסיפים את שום כתוש, אבקת מרק פטריות, מלח, אגוז מוסקט, פלפל שחור עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים, טועמים מתקנים תיבול אם צריך, יוצקים מעל תפוחי האדמה שמסודרים בתבנית, חשוב לשפוך את רוטב השמנת באופן אחיד

3. מפזרים מעל את פתיתי גבינה צהובה, פתיתי גבינה קשקבל, עוטפים בנייר אפייה ומעל בנייר כסף, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לאפייה של 20 דקות לאחר 20 דקות מורידים את נייר האפייה ונייר הכסף, מחזירים לתנור לעוד 5 עד שהגבינה הופכת למוקרמת מזהיבה ומבעבעת, מגישים וזוללים

4. טיפ ..

5. אפשר להשתמש בגבינות מוצרלה, חלומי, הקיצר מה שיש בבית

6. תיהנו חברות וחברים, בהזדמנות זו חג שבועות שמח לכולם

7. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה