עוגת פרג בחושה

תקציר המתכון: עוגה נהדרת, עפ"י המתכון של לאה מאיר

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• לעוגת אינגליש קייק אחת (אם רוצים להכין בתבנית עגולה בקוטר 26, יש להכפיל כמויות)
• קערת יבשים
• 1/2 כוס קמח תופח או 1/2 כוס קמח רגיל + 1/2 שקית אבקת אפייה (5 גר')
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס פרג טחון
• קערת רטובים
• 2 ביצים
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 מיכל שמנת חמוצה (100 גר')
• 1/8 כוס מים
• גנאש
• 1 שוקולד מריר (100 גר') ו-1/2 מיכל שמנת להקצפה 38%

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-175 מעלות

2. מערבבים היטב בקערה את כל המרכיבים היבשים

3. מערבבים בקערה נפרדת את כל המרכיבים הרטובים עד לקבלת תערובת אחידה

4. מוסיפים לקערת היבשים את תערובת קערת הרטובים וטורפים היטב בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

5. משמנים את התבנית ויוצקים את התערובת לתבנית. דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר

6. אופים באפייה רגילה (לא טורבו) כ-35-40 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש

7. מכינים את הגנאש. בעזרת קיסם דוקרים את העוגה במספר מקומות ויוצקים את הגנאש על העוגה כשהיא עדיין חמה

8. במקום גנאש, אחרי שהעוגה התקררה היטב, ניתן לפזר עליה אבקת סוכר בנדיבות