שקשוקה עם חציל קלוי

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• *שקשוקה עם חציל קלוי*
• 1 חציל גדול צלוי על הגז או אפוי בתנור
• 10 עגבניות חתוכות או מרוסקות
• 8 עגבניות מרוקנות מתוכן
• 8 ביצים
• 10 שיני שום כתוש
• 1 פלפל חריף
• 1 כף פפריקה
• ½ כפית כורכום
• ½ כף מלח
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• ½ כוס שמן

אופן הכנה

1. לחמם את השמן עם השום כדקה

2. להוסיף את הפפריקה לערבב היטב כחצי דקה

3. להוסיף את העגבניות המבושלות

4. לבשל על אש גבוהה כ-20 דקות

5. להוסיף את החציל הקלוי והפלפל חריף

6. לתבל

7. לבשל כ-5 דקות

8. להפריד את הביצים לחלמונים וחלבונים

9. למלא בשקשוקה עד חצי את העגבניות השלמות להכניס את החלמון

10. את החלבונים לערבב בסיר עם העגבניות והחציל

11. לבשל כ-10 דקות בסיר מכוסה עד שהביצים מתבשלים

12. לפזר בצל ירוק קצוץ

13. ולהנות

14. באהבה נועם זיגדון 💞